Los granos de kéfir son la joya de la corona para los amantes de esta bebida probiótica. Pero, ¿cómo podemos conservar estos preciados cultivos de manera óptima en el frigorífico? ¡Sigue leyendo para descubrir algunos consejos prácticos que te ayudarán a mantener tus granos de kéfir frescos y saludables!
1. Utiliza un recipiente adecuado
Cuando decidimos comprar kéfir y guardar los granos de kéfir en el frigorífico, es importante utilizar un recipiente limpio y hermético. Los tarros de vidrio con tapa son una excelente opción, ya que permiten mantener los granos frescos y protegidos de la contaminación.
2. Cubre los granos con leche o agua
Para mantener los granos de kéfir hidratados y saludables, es recomendable cubrirlos con un poco de leche fresca o agua filtrada antes de guardarlos en el frigorífico. Esto ayudará a preservar su vitalidad y asegurará que estén listos para ser utilizados cuando los necesites.
3. Cambia el medio de conservación periódicamente
Para evitar que los granos de kéfir se debiliten o se contaminen, es aconsejable cambiar el medio de conservación cada 7-10 días. Esto significa desechar la leche o agua en la que estaban sumergidos y reemplazarla por leche fresca o agua limpia.
4. Temperatura y ubicación adecuadas
Al igual que con cualquier alimento perecedero, la temperatura y la ubicación en el frigorífico son clave para conservar los granos de kéfir en óptimas condiciones. Asegúrate de guardarlos en la parte más fría del frigorífico, donde la temperatura se mantenga estable.
5. Evita la congelación
Aunque pueda parecer una buena idea congelar los granos de kéfir para conservarlos por más tiempo, esta práctica puede dañar sus delicadas estructuras y afectar su capacidad para fermentar la leche correctamente. Por lo tanto, es mejor evitar congelar los granos y optar por métodos de conservación en el frigorífico.
Si no dispones de granos de kéfir, también puedes comprar kéfir de leche o kéfir de agua en tiendas especializadas, supermercados o en línea. Asegúrate de buscar productos de calidad y de origen confiable para disfrutar de todos los beneficios del kéfir en casa.
Siguiendo estos consejos simples pero efectivos, podrás conservar tus preciados granos de kéfir en el frigorífico y disfrutar de su delicioso y saludable kéfir casero siempre que lo desees. ¡No olvides compartir tus experiencias y recetas con la comunidad de amantes del kéfir!